09/03(水)
　今日の献立は、ごはん、マーボーなす丼、わかめ汁、冷凍パインです。
　おすすめは、マーボーなす丼です。ナスの旬は夏と秋で、今もたくさんとれている野菜です。ナスのむらさき色の皮には、ブドウやブルーベリーと同じように、ポリフェノールが含まれていて、血をきれいにしたり、目がよく見えるようにする働きがあります。ナスの味にはあまりクセがないので、いろいろな味つけができます。特にひき肉の料理によく合うので、一緒に炒めてピリ辛の味つけにしました。ご飯と一緒に食べてください。