09/17(水)　
　今日の献立は、ごはん、牛乳、キャベツと豚肉のうまみそ炒め、かきたま汁、りんごゼリーです。おすすめは、キャベツと豚肉のうまみそ炒めです。日本は、世界の中でもよくキャベツを食べる国で、１年間に一人当たり約13kgのキャベツを食べているそうです。キャベツにはビタミンＣ、食物センイが多く含まれています。また、ビタミンＵが含まれていて、胃や腸の病気を予防する働きがあります。今日は、豚肉と一緒にみそ味の炒め物にしました。

09/12（金）
　今日の献立は、にんじんピラフ、牛乳、大豆と鶏肉のトマト煮、じゃがいもといんげんのソテーです。
　おすすめは、にんじんピラフです。夏の強い太陽の光に当たると、肌は日焼けして荒れてしまいます。にんじんには、肌を守ってきれいにしたり、丈夫にするカロテンがとても多く含まれています。油と一緒に料理すると、カロテンの働きがよくなるので、今日はすりおろしたにんじんを油で炒めてからごはんに炊き込みました。

09/11（木）
　今日の献立は、ソフトフランスパン、牛乳、ポテトフライ、レタスと豚肉のスープです。
　おすすめは、レタスと豚肉のスープです。レタスは、１年中食べられていますが、旬は春から夏にかけてです。暑さには弱いので、日本では涼しい高原などで多く作られています。カロテンやビタミンＣ、カルシウム、食物センイが多い野菜です。ポリフェノールの一種で、ラクチュコピコリンという成分が含まれていて、気持ちを落ち着けたり、よく眠れるようにする働きがあることが知られています。スープに入れてもおいしい野菜です。

09/10(水)
　今日の献立は、ごはん、牛乳、冬瓜のピリ辛炒め、中華スープ、梨です。
　　おすすめは、梨です。梨は日本中に産地があり、神奈川県内や相模原市内でも作られている果物です。たくさんの種類がありますが、「幸水」、「豊水」、「新高」、「二十世紀」などが有名です。皮がゴワゴワしているので、しっかりと厚めにむいた方がおいしく食べられます。そのため、「梨は大名にむかせろ」、という言葉もあります。水分が多く、体の疲れを取るアスパラギン酸が含まれています。

09/09(火)
　今日の献立は、菊の花ごはん、牛乳、あじのたつた揚げ、ごまみそ汁です。
　おすすめは、菊の花ごはんです。その昔、１月１日、３月３日、５月５日、７月７日、９月９日には、新しい年や季節をむかえる行事をしていました。ひな祭りや子どもの日は、それが今に伝わったものです。９月９日は、「重陽の節句」または、「菊の節句」といいます。この行事にちなんで、今日は菊の花びらを炊き込んだごはんにしました。日本では、室町時代から菊の花を食べていて、おひたしや天ぷら、汁物などの料理があります。みなさんも秋の香りを味わってみてください。

09/08(月)
　今日の献立は、スパゲティ、ナポリタン、牛乳、きゅうりのピクルス、豆乳バナナマフィンです。
おすすめは、スパゲティナポリタンです。「ナポリタン」というのは、「ナポリ風」という意味です。日本で考えられた料理ですが、イタリアのナポリというところでトマトがたくさんとれるので、「ナポリタン」という名前がつきました。給食のスパゲティナポリタンには、トマトの他にも肉や野菜がたっぷり入っています。

09/04(木)
　今日の献立は、コッペパン、牛乳、しいらのナッツパン粉焼き、ひよこ豆のスープ、いちごジャムです。
　おすすめは、しいらのナッツパン粉焼きです。しいらは、クセがなくあっさりしている魚です。白身でクセがないので、今日は、アーモンドとスパイスを入れたパン粉をのせて焼きました。しいらとオリーブ油の風味、ナッツやパン粉の食感を楽しんで食べてください。

09/03(水)
　今日の献立は、ごはん、マーボーなす丼、わかめ汁、冷凍パインです。
　おすすめは、マーボーなす丼です。ナスの旬は夏と秋で、今もたくさんとれている野菜です。ナスのむらさき色の皮には、ブドウやブルーベリーと同じように、ポリフェノールが含まれていて、血をきれいにしたり、目がよく見えるようにする働きがあります。ナスの味にはあまりクセがないので、いろいろな味つけができます。特にひき肉の料理によく合うので、一緒に炒めてピリ辛の味つけにしました。ご飯と一緒に食べてください。

09/02(火)
　今日の献立は、ロールパン、牛乳、ポトフ、スパイシービーンズ、メロンです。
　おすすめは、スパイシービーンズです。大豆、金時豆、ひよこ豆、の３種類の豆とカシューナッツをから揚げにして、カレー粉やガーリックのスパイスをまぶしました。豆類には、タンパク質のほか、食物センイ、サポニン、レシチンなどの栄養があります。それぞれの豆の味や食感の違いも楽しんで食べてください。

09/01(月)
　今日の献立は、チャーハン、牛乳、トマトと卵の中華スープ、フルーツあえです。
　おすすめは、トマトと卵の中華スープです。トマトの赤い色は、リコピンという成分です。このリコピンには、ポリフェノールなどと同じように、体の中の細胞を若々しく健康に保つ効果があります。たとえば、血管をじょうぶにしたり、日焼けなどで荒れた肌をきれいに治してくれます。今日は、卵といっしょにスープにしました。トマトの酸味があるので、暑いときでもさっぱりとした食べやすい味です。
今日から２学期の給食が始まります。まだ暑い日が続きますが、しっかり食べて体調を整え、学校生活のリズムに体を戻して元気にすごしましょう。