2026/10/13(火)
　今日の献立は、ごはん、肉みそひじき丼、すまし汁、柿です。
おすすめは、柿です。柿は、奈良時代に中国から伝わりました。北海道を除く全国で作られている果物です。「富有柿」、「次郎柿」、「百目柿」など、日本中にたくさんの種類があります。甘柿と渋柿があり、渋柿は渋抜きをしたり干し柿にしてから食べます。神奈川県にも、川崎市の柿生というところが原産の、「禅師丸」という柿があります。ビタミンCがみかんよりも多く、カゼの予防にもなる果物です。

2026/10/09(金)
　今日の献立は、シーフードスパゲティ、牛乳、ごまドレッシングサラダ、ブルーベリーマフィンです。
　おすすめは、相模原市内産のブルーベリーを使ったブルーベリーマフィンです。ブルーベリーには、アントシアニンという紫色の色素成分が含まれていて、目の疲れをとったり、よく見えるようにする働きがあります。明日は目の愛護デーなので、目の健康によいブルーベリーをマフィンに入れて焼きました。

2026/10/08(木)
　今日の献立は、大豆とじゃこのごはん、鶏肉の香り焼き、きのこ汁、りんごです。
　おすすめは、大豆とじゃこのごはんです。大豆とちりめんじゃこは、どちらも昔から日本で食べられていました。タンパク質、カルシウム、鉄、食物せんいがたくさん含まれている健康食品です。今日は甘辛く煮た大豆とじゃこをごはんに混ぜました。

2026/10/07(水)
　今日の献立は、黒パン、牛乳、ポテトドッグ、うずら卵のスープです。
　おすすめはうずら卵のスープです。うずらの卵には、いろいろな栄養が多く含まれていることが知られています。特にビタミンB12、葉酸、鉄分などが多く、それぞれ血液を作るのに欠かせない栄養素なので、貧血の人にもおすすめの食品です。今日は、うずら卵を温かいスープにしました。

2026/10/06(火)
　今日の献立は、ごはん、牛乳、赤魚の和風ソース、わかめ汁、もやしの炒め煮です。
　おすすめは、赤魚の和風ソースです。アカウオは、体長が５０センチメートルくらいの白身魚で、メバルやメヌケという魚の仲間です。アラスカや北太平洋、日本では東北地方でとれる魚です。味がよく、皮がきれいな赤い色をしているので、粕漬けや干物などの加工品や煮付けによく使われています。今日は揚げた赤魚に玉ねぎで作った和風のソースをかけました。

2026/10/05(月)
　今日の献立は、きのこピラフ、牛乳、洋風かきたま汁、ヨーグルトポンチです。
　おすすめは、きのこピラフです。きのこは、マッシュルーム、エリンギ、しめじを使いました。売っているきのこの仲間は、部屋の中で作られているので１年中食べることができますが、山でとれるきのこの旬は秋です。きのこは油で炒めると、とてもよい香りがするので、炒めてからごはんに炊き込みました。季節の味をぜひ試してみてください。

2026/10/01(木)
　今日の献立は、アーモンドトースト、牛乳、にくじゃがのカレー煮、きゅうりのピクルスです。
おすすめは、アーモンドトーストです。アーモンドの粉とマーガリン、砂糖をまぜ、食パンにぬって焼きました。アーモンドやゴマ、ピーナッツなどは種実類という食品の仲間です。種実類に含まれている油には、ビタミンＥが多く、日に焼けた肌をきれいにしたり、髪の毛をツヤツヤにしたりする働きがあります。アーモンドの風味とサクサクの食感が楽しめます。

2026/09/30（水）
　今日の献立は、ごはん、牛乳、四川豆腐、小松菜とじゃこのふりかけ、りんごです。
　おすすめは、小松菜とじゃこのふりかけです。ちりめんじゃこは、小さなイワシを塩水でゆでて乾燥させたものです。魚を骨ごと食べるので、成長したイワシを食べるより７倍もカルシウムを多くとることができます。小松菜もカルシウムが多い野菜です。ごはんにかけてカルシウムをたくさんとってください。

2026/09/29(火)
　今日の献立は、コッペパン、牛乳、マカロニのクリーム煮、ひじきのサラダです。
　おすすめは、ひじきのサラダです。ひじきとツナ、野菜をドレッシングであえ、サラダにしました。ひじきにはカルシウムや鉄分、マグネシウムなどのミネラルと食物せんいがたっぷり含まれています。骨や歯を強くしたり、貧血や便秘にも効果があります。

2026/09/28(月)
　今日の献立は、さつまいものカレーピラフ、牛乳、ホキのアーモンドあえ、レタスと豚肉のスープです。
　おすすめは、さつまいものカレーピラフです。さつまいもの旬は秋です。食物センイとビタミンCが多いのが特徴です。ヤラピンという成分が含まれていて、おなかの調子を整えます。加熱すると、さつまいものでんぷんが糖に変わって甘みが出ます。カレー風味のごはんに炊き込みました。さつまいもとカレーのおいしさを楽しんでください。