10/30(木)
　今日の献立は、コッペパン、牛乳、なすのミートグラタン、とうもろこしスープ、洋梨です。
　おすすめは、なすのミートグラタンです。ナスの皮の紫の色素には、ブドウやブルーベリーと同じように、ポリフェノールという成分が含まれていて、血をきれいにしたり、目がよく見えるようにする働きがあります。ナスは特にひき肉の料理によく合うので、今日はミートソースに入れてマカロニと合わせ、チーズをのせたグラタンにしました。