12/11（木）
　今日の献立は、ごはん、牛乳、あじのたつた揚げ、みそ汁、手作りなめ茸です。
　おすすめは、手作りなめたけです。えのきたけを砂糖、しょうゆ、みりんで甘辛く煮詰めたつくだ煮です。えのきたけは江戸時代から人工栽培され、しいたけの次に多く食べられてきたきのこです。体の疲れをとるビタミンB1やおなかの調子を整える食物センイが多く含まれています。また、きのこの仲間には香りやうま味の成分がたくさん含まれているので、料理のだしとしての役割もあります。ごはんにもよく合います。