12/17（水）
　今日の献立は、ごはん、さばの幽庵焼き、ほうれんそうのごまあえ、芋子汁です。
　おすすめは、さばの幽庵焼きです。幽庵焼きというのは、ユズを入れたタレに魚や肉を漬け込み、香りをつけて焼いた料理です。北村幽庵というお茶の先生が考えたのでこの名前がつきました。　ユズは、中国から伝わり、平安時代には日本で作られていました。お酢のかわりに料理に入れたり、すりおろした皮や果汁を薬味や香りづけに使います。今日は、サバに合わせました。