02/17（火）
　今日の献立は、ソフトフランスパン、牛乳、凍豆腐のツナマヨ焼き、白菜とセロリのスープ、りんごです。
　おすすめは、凍り豆腐のツナマヨ焼きです。凍り豆腐は、凍らせた豆腐を干して作るので、凍るという字を書いて「凍み豆腐」ともいいます。また、和歌山県の高野山でお寺のお坊さんが作り始めたので、「高野豆腐」という名前でも呼ばれています。東北や信州などの寒い地方では、冬の寒さと乾燥を利用して作られてきました。スポンジのように小さな穴があるので、味をしみこませるとおいしくなります。今日はツナとマヨネーズで味をつけて焼きました。