02/27（金）
　今日の献立は、ごはん、牛乳、さばのゆずみそ焼き、すまし汁、キャベツのおかかあえです。
　おすすめは、さばのゆずみそ焼きです。みそとユズの果汁と砂糖を混ぜたゆずみそを、さばにからめて焼きました。ユズは、飛鳥時代に中国から伝わり、平安時代には日本で作られていました。その頃は、お酢のかわりに料理に使っていたそうです。すりおろした皮や果汁を薬味や香りづけに使います。相模原市内にも、ユズの木がたくさんあります。